*Quel est le goût du Québec ?...*

Plus d'un an après, ENFIN, je poste le récit de mon fameux week-end à Montréal dont je vous avais parlé, au début de mon séjour de vie sherbrookoise... Il faut dire aussi que le jeu concours organisé par la compagnie Corsair et CanalBlog me permettra grâce à cet article de participer à un grand tirage au sort pouvant m'envoyer à Montréal avec la personne de mon choix !! Cliquez sur le lien hypertexte pour voir les offres de la compagnie Corsair sur cette destination !

Laissez vous envahir par l'atmosphère d'une journée dans cette ville urbaine fourmillante de culture et de fantaisie, tout en étant à la fois verte et reposante...  J'ai été séduite :)

*Aller flâner sur le Boulevard St Laurent dans les mille friperies du quartier du Plateau*

Souvent kitchissime, pour mon plus grand plaisir

Ma préférée de toutes : chez Eva-B, 2015 Bd Saint-Laurent, où on est accueilli comme la tradition le veut par une citronnade maison...

... et où on peut plonger dans une piscine à frippe !

*Marcher le nez en l'air pour admirer les nombreux tags colorés (et hop ! une collection de plus après mes tags parisiens)*

*Faire un détour par le quartier Chinois*

Bubble tea spécialement pourJérémy !

*Traverser le vieux Montréal...*

La basilique Notre-Dame et la rue piétonne Saint-Paul

*... jusqu'au Vieux Port pour apercevoir le chapiteau du Cirque du Soleil !*

*Longer la promenade des quais...*

... jusqu'à l'horloge...

*... et braver son vertige pour aller observer la belle vue sur le St Laurent depuis tout en haut !*  

*Trouver des surprises sur le chemin du retour :*

Un vélo fleuri

Un tournage de film dans un des nombreux parcs verdoyants

Un écureuil pas farouche, l'équivalent de nos pigeons parisiens !

*Admirer les magnifiques façades colorées des belles maisons du quartier du Plateau*

*S'installer dans la superbe salle de spectacle du Lion d'Or, 1676 rue Ontario Est...*

*... pour mourir de rire devant le spectacle de la Cie Cirque de Légumes, dans le cadre du chouette festival Montréal Complètement Cirque!*

Un carnage de légumes hilarant !

*Traîner son estomac affamé vers la mythique Banquise, 994 Rue Rachel Est, restaurant à poutines en tout genre ouvert 24h/24 !!*

*Aller remplir son estomac salivant à 2 pas, au parc La Fontaine, aux côtés des nombreux Montréalais qui partagent ce pic nic nocturne....*

C'est pas la poutine "authentique" frites-fromage schrouik schrouik-sauce brune, mais une version plus mexicaine, délicieuse aussi !

*Terminer par une merveilleuse bière de la microbrasserie Dieu du Ciel !, 29 avenue Laurier Ouest parmi les meilleures que j'ai jamais bues...* 

Merci Claire et Clément pour cette belle journée !

N'hésitez pas à commenter ce message, en partageant vos propres souvenirs de voyage... Vous pourrez peut-être vous aussi participer au tirage au sort pour gagner un aller-retour pour 2 personnes !

http://www.corsair.fr/vol/offres-speciales/promotions-billet-avion

http://www.corsair.fr/

https://www.facebook.com/Corsairfly

Aperçu du bassin parisien depuis le hublot lors de l'atterrissage...

Un sac de plus dans l'avion et seulement 3 kilos de surpoids en soute... Mes bagages sont restés 24 heures dans l'entrée avant que j'ai le courage d'en sortir ma vie québécoise pour la ranger...

Incroyable adon, un bon présage pour un prochain retour ? : j'étais encore sur le siège 27J au retour, comme à l'allée...

Le mot du retour

Un adon = une coïncidence

Ca adonne bien

Aujourd'hui j'ai soupé à 18h15 toute seule, sans y avoir été conviée par personne. Ca y est, mon estomac est québécois....

Aujourd'hui était un jour férié au Québec : l'Action de Grâce est la fête du remerciement pour l'abondance des récoltes, autrement appelée par nos amis anglophones ThanksGiving (c'est tout de suite plus parlant pour nous européens). Comme l'hiver arrive avant au Québec, on fête l'Action de Grâce plus tôt qu'aux Etats-Unis. Pour célébrer ça, j'ai mangé hier soir ma première dinde d'Action de Grâce avec les amis !

Mmmmmmmmh... avec une bonne farce à la quinoa et aux chanterelles...

Et aujourd'hui, on est allé monter le Mont Orford pour observer les couleurs flamboyantes de l'automne... Depuis avant-hier, c'est l'été indien au Québec, autrement dit 3 jours de suite où on est au moins 5° au-dessus des normales saisonnières, entre des jours de froid et avant des jours de froid. Ca donne des journées à 25°C avec des nuits à 0°C par contre.... Mais le retour du froid est pour demain ! C'était une magnifique journée !

Déjà depuis le parking c'était beau...

Et oui, même les boîtes à lunch sont indiquées dans la station de ski !

En vrai, pour ne pas suivre la foule venue ce jour monter le Mont Orford, on a monté celui plus petit à côté, le Mont Alfred. Et contrairement à la foule, on est monté à pied, sans gondole !

Et c'est parti pour l'ascension...

...on y est presque...

... plus que quelques mètres...

... et on est arrivé en haut !

Pause-pic nic drôle et délicieuse bien méritée...

... avant de redescendre...

... dans la fraîcheur du soleil couchant !

Photo souvenir dans une gondole servant de banc...Merci les amis pour cette belle journée inoubliable !

Les mots de la journée

Gondole = télésiège

Depuis une semaine (pile exactement), j'habite chez mes amies Christine et Esther. Finie la vie excentrée, je suis maintenant dans un magnifique appartement de la rue Laurier, en plein centre de Sherbrooke. Ne m'écrivez pas, je serai partie avant de recevoir votre courrier. Par contre vous pouvez me téléphoner au 001 819 542 1962. En plus, il y a un répondeur !

Tadaaaaaaaam ! La belle rue Laurier avec les jolies arbres flamboyants d'automne

Je me sens très bien ici, et en plus, j'ai des moufettes pour voisines ! J'ai eu l'occasion de les rencontrer deux fois en rentrant de soirée, et la 2e, j'étais prête à brandir mon appareil... Je confirme que comme représentées dans les dessins animés par notre cher Pépé le Putois, les moufettes sont à peu près de la taille d'un gros chat....

 Elles ne sortent que la nuit, vers minuit, mais leur odeur flotte dans la rue toute la journée... Odeur difficile à décrire, mais très intense et très caractéristique ! Pour vous dire, on la sent même quand on est en char sur les autoroutes qui sont fréquemment arrosées...

Mardi dernier, je suis allée au Verger Ferland avec mon amie Christine pour ramasser des pommes...

 Après 3 mois de déjeuner avec leurs gelées de pomme, raisin ou poire, c'était chouette d'aller les voir à Compton !

Comme pas mal de choses contées ici, c'était la première fois que je faisais ça, et j'ai adoré !

Les pommiers que j'ai vus sont moins hauts que ce que j'imaginais

Dans les pommes ! On a ramassé des pommes à terre car 1. on n'avait pas besoin de pommes parfaites pour ce qu'on allait faire avec (pas les croquer) 2. c'est moins cher

Forcément, ça donne faim...

Petite récolte, pour faire de la gelée de pomme...

Beaucoup de gens font la cueillette des pommes de mi-septembre à mi-octobre. Un bon cueilleur moyen rempli 7 bins par jour !!! (au passage : en vérifiant l'orthographe de BIN, j'ai découvert ça : le Bonheur Intérieur Net. Vive la sérendipité !)

Connaissez-vous la différence entre la Cortland et la McIntosh ?

On a assisté à un vol de migration d'outardes (qui au passage est un oiseau très bon)

Après la cueillette, la pesée !

Petit tour par la boutique : les belles pommes Spartan, Mc Intosh, Cortland et les pommettes ! (bientôt un post sur les variétés de pommes québécoises...) ...

... gelées et ketchup au fruits !

Le lendemain on s'est mis en cuisine pour une grosse après-midi transformation de pommes !

Extraction du jus des pommes et prise de densité du futur cidre...

Coproduit du centrifugeage : on dirait littéralement du caca, mais Christine et David ont inventé un dessert incroyable avec, le Frit Défendu

Et une délicieuse croustade (=crumble) aux pommes !! Et encore au programme : de la gelée de pomme. Affaire à suivre...

Ca fait un petit moment que je réfléchis à ce post... Je sens maintenant que j'ai été assez longtemps en immersion, je suis mûre pour partager ça avec vous !

Comme la majeure partie d'entre vous doit déjà le savoir, les sacres (=jurons) québécois sont dérivés des mots christ, calice, tabernacle, et hostie appartenant au lexique de la religion catholique.

Historiquement, on peut expliquer cet héritage linguistique par l'influence importante de l'Eglise catholique dans la construction du Québec. Certains estiment que les sacres ont constitué, en partie du moins, un exutoire vis-à-vis du contrôle exercé dans toutes les sphères de la société québécoise par l'élite ecclésiastique de l'époque. Prononcer un juron avait autrefois la valeur symbolique d'exprimer son rejet de l'Eglise catholique. Toutefois, cet usage s'est répandu dans toute la population, parfois même dans le clergé... Depuis les années 70 et la Révolution Tranquille (période correspondant aux années 60, caractérisée par une réorientation de l'Etat québécois qui adopte les principes de l'Etat-providence, la mise en place d'une véritable séparation de l'Eglise catholique et de l'Etat et la construction d'une nouvelle identité nationale québécoise, qui s'écarte du nationalisme traditionnel canadien-français. C'est une rupture importante dans l'histoire du Québec), la religion joue un rôle de moins en moins déterminant dans la vie québécoise. Aujourd'hui, l'utilisation des sacres a perdu sa signification première, ces jurons font partie intégrante du québécois parlé.

Ils s'utilisent seuls comme interjection, pour marquer l'exclamation, ou pour appuyer l'intensité une proposition (qui exprime aussi bien une situation géniale qu'une situation très énervante). Ils ont aussi la particularité de donner lieu à des noms communs, des adjectifs, des verbes ou des adverbes ! A noter que souvent ces jurons sont interchangeables. Les sacres peuvent aussi être combinés entre eux (exemple : hostie d'câlice !), mais c'est à manier avec précaution pour ne pas avoir l'air ridicule... Je ne me suis jamais risquée à sacrer en québécois, par contre je me suis plutôt bien appropriée l'argot.

Pour chaque sacre, j'ai mis des exemples de mots d'atténuation (comme on dirait pirouette ou pitontain - n'est-ce pas Mamichou ? - à la place de putain par exemple, pour les enfants) et d'expressions couramment utilisées, du moins par mon entourage.... Depuis quelques semaines seulement je commence à trouver les gens qui jurent beaucoup  un peu vulgaires. Au début je trouvais ça juste très drôle !

Les sacres québécois

Crisse (crime)

C'est crissement bon

Crisse de cave ! = Débile, imbécile !

J'm'en crisse = j'men fous

Décrisser, crisser son camp = se casser, dégager "Décrisse d'icitte !"

Se faire crisser d'là = se faire dégager

Etre en crisse (ça marche aussi : être en hostie, être en tabarnac, être en câlisse...) = être en colère

Câlisse (câline) On peut aussi écrire câlice

Câlisse ! J'y crois pas...

On décâlisse d'ici ! ou encore Décâlissamos (invention de Christine et Fred) = on dégage de là

J'm'en câlisse = j'm'en fous

C'est câlissement bon ! (mais moins répandu que crissement)

Tabarnaque (tabarnouche, tabarouette, tabernache...)

C'tait cool en tabarnaque !

Hostie :

Hostie qu'c'était bon !

Hostie qu'c'est plate ! / C'est plate en hostie = c'est chiant à mourir

Hostiner quelqu'un = tenir tête à quelqu'un

Maudit :

C'est plate en maudit = c'est chiant à mourir

Maudit français ou maudit tout ce que tu veux....

Un peu d'argot (et d'expressions)

Fourrer = baiser

Courir la galipotte = être un coureur de jupon

Cruiser = draguer

Placotter, jaser = discuter

Se pogner la beigne, brêter = se tourner les pouces, glander

Embraye ! = magne-toi !

C'est fou raide / C'est fou malade = c'est génial, c'est énorme

J'capote ! = j'hallucine ! (en positif ou en négatif)

En malade = gavé. "J'ai faim en malade", ou encore "J'ai soif en malade" (célèbre refrain d'une chanson de l'album Sweet Mamma Yeah ! du groupe Québec RedNeck BlueGrass Project)

Pogner = prendre

Torcher des culs = tout déchirer

Se mettre une brosse = se cuiter, se torcher la gueule

Etre su'a'brosse (i.e. être sur la brosse) = être bourré ("Chuis ben plus cool su'a'brosse", dans la même fameuse chanson)

The Québec RedNeck BlueGrass Project - Je R'Léve De Brosse

Etre lendemain de veille = avoir la gueule de bois

Passer tout droit = ne pas se réveiller

Etre complètement dans l'champs, Etre à côté d'la track = être à côté de ses pompes

The Québec RedNeck BlueGrass Project - J'ta côté d'la Track

Patente, cossin, bébél... = trucs dont on n'a oublié le nom

A l'heure qu'il est, j'aurais dû être à l'aéroport, à l'enregistrement de mes bagages chez Air Transat... Mais non, finalement, je reste ici encore un mois ! Je suis ravie.... Les "belles couleurs", comme on les appelle ici, pointent leur nez coloré depuis deux semaines... Encore deux-trois de plus, et ce sera encore plus incroyable ! Au lieu d'être frustrée de ne pas voir ce qui s'en vient, je profite sereinement de cette évolution colorée magique. Mes amis québécois étaient supris d'apprendre qu'en France, l'automne est brun et terne... C'est assez étrange, mais je suis en train de découvrir une nouvelle couleur, je n'avais encore jamais vu ce rouge flamboyant !

Le Mont-Bellevue, Sherbrooke, le 9 septembre. Ca commence par petites touches...

Le parc du Champs de Mars et l'Arbracrobate du coin London-Dominion à côté du CommuNord, Sherbrooke, le 10 septembre

Devant la Villa Pierrot, avant de faire nos animations on se change sur le parking comme les artistes !, Magog, le 21 septembre

En traversant le pont au-dessus de la rivière Magog, Sherbrooke, le 22 septembre

En route pour Montréal, le Mont Orford, le 26 septembre

L'arbre devant le CommuNord, Sherbrooke, le 26 septembre

Rendez-vous matinal avec Christine pour ramasser des feuillers mortes devant le CommuNord pour le "dodo du jardin" au Centre pour la Petite Enfance de la Villa Pierrot, hier matin

PPP d'automne, en petit comité, au parc Bruno-Dandeneau, Sherbrooke, hier en fin d'après-midi

Je reste sans voix....

Au lieu d'être installée dans l'avion à attendre le décollage de l'avion dans 13 minutes, je clique sur poster et publier !

A bientôt !

Bravo à la majorité d'entre vous, c'était bien de la betterave qu'il s'agissait !

Comme promis, voici comment procéder (et c'est écrit à la québécoise !)... Ce sont avant tout des muffins créatifs, donc à vous de jouer !

1. Allume le four à 375 °F

2. Dans un bol, mélange les ingrédients humides :

* 3 oeufs battus

* 3/4 tasse d'huile végétale

* 1 cuiller à thé de vanille ou d'eau de fleur d'oranger

* 1/2 tasse de lait

3. Dans un autre bol, mélange les ingrédients secs :

* 2 1/2 tasses de farine

* 1 tasse de sucre

* 1 cuiller à thé de poudre à pâte

* 2 cuillers à thé de bicarbonate de soude

* 1 cuiller à thé d'épices de ton choix (cannelle, gingembre, cardamome, anis moulue...)

Les ingrédients secs et humides... et les épices !

4. Ajoute tes récoltes aux ingrédients secs. Mélange bien !

* 3 tasses de légumes râpés (carottes, betteraves, zucchinis... Vive le jardin !)

* 3/4 tasse de fruits secs, de graines ou de noix de ton choix.

5. Incorpore petit à petit les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

6. Dépose la pâte dans des moules à muffins.

7. Fais cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

Dame de PetitPois aux fourneaux !

8. Régale-toi en bonne compagnie !

Merci à Christine pour la recette !

Ce soir avec Christine, on a travaillé jusqu'à 20h : on a testé la recette de muffins des récoltes qu'on va réaliser demain avec des enfants de 3 à 5 ans, avec qui on fait un atelier...

Trouvez l'ingrédient mystère qui donne cette belle couleur rose ! (et ce n'est pas du colorant...)

Quand vous aurez trouvé l'ingrédient-mystère, je mettrai la recette...

Pendant ce temps, Dame Romaine (alias MesClown) et Poil de Carotte (alias TomAtos) sèchent sur le séchoir à linge... Même les légumes passent à la machine !